{"id":3683,"date":"2025-10-09T10:24:11","date_gmt":"2025-10-09T09:24:11","guid":{"rendered":"https:\/\/cidadania.coop\/?p=3683"},"modified":"2025-10-09T10:34:22","modified_gmt":"2025-10-09T09:34:22","slug":"nace-ostras-do-artabro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cidadania.coop\/es\/nace-ostras-do-artabro\/","title":{"rendered":"Nace Ostras do \u00c1rtabro!"},"content":{"rendered":"<p>A confrar\u00eda de Pontedeume acolleu esta semana a presentaci\u00f3n do proxecto<em><strong>\u00a0Ostras do \u00c1rtabro<\/strong><\/em>, impulsada en conxunto polos p\u00f3sitos de <strong>Pontedeume e <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/cofradiabarallobre\/?hl=es\">Barallobre<\/a><\/strong> (Fene) para po\u00f1er en valor a ostra rizada como producto local de calidade. O acto cel\u00e9brase no marco da Estratexia de Desenvolvemento Local Participativo (EDLP) do <strong><a href=\"https:\/\/galp.xunta.gal\/golfo-artabro\">GALP Golfo \u00c1rtabro Norte<\/a><\/strong>, e reuniu a representantes do sector pesqueiro, institucional e t\u00e9cnico, nunha aposta por transformar un produto que ata hai pouco era considerado unha especie invasora. Tr\u00e1tase de explorar as posibilidade de convertela, a trav\u00e9s da transformaci\u00f3n, nun recurso gastron\u00f3mico con identidade propia.<\/p>\n<div class=\"jeg_ad jeg_ad_article jnews_content_inline_2_ads \">\n<div class=\"ads-wrapper align-center \"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-3684 size-medium\" src=\"https:\/\/cidadania.coop\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/20251008_115059-scaled-e1760002455472-300x209.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"209\" srcset=\"https:\/\/cidadania.coop\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/20251008_115059-scaled-e1760002455472-300x209.jpg 300w, https:\/\/cidadania.coop\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/20251008_115059-scaled-e1760002455472-1030x716.jpg 1030w, https:\/\/cidadania.coop\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/20251008_115059-scaled-e1760002455472-768x534.jpg 768w, https:\/\/cidadania.coop\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/20251008_115059-scaled-e1760002455472-1500x1043.jpg 1500w, https:\/\/cidadania.coop\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/20251008_115059-scaled-e1760002455472-705x490.jpg 705w, https:\/\/cidadania.coop\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/20251008_115059-scaled-e1760002455472-580x403.jpg 580w, https:\/\/cidadania.coop\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/20251008_115059-scaled-e1760002455472-90x63.jpg 90w, https:\/\/cidadania.coop\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/20251008_115059-scaled-e1760002455472-150x104.jpg 150w, https:\/\/cidadania.coop\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/20251008_115059-scaled-e1760002455472.jpg 1527w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/div>\n<\/div>\n<p>A iniciativa ten por obxectivo promover o consumo en fresco da ostra rizada, e desenvolver unha proposta para a s\u00faa transformaci\u00f3n en conserva artesanal, que dinamice o mercado local e a econom\u00eda de proximidade. Na xornada vimos alg\u00fans resultados elaborados con ostra rizada desenvoltos por Nair Gonz\u00e1lez, de <strong><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/muelle43\/?hl=es\">Muelle 43 Mugardos,<\/a><\/strong> que dan boa conta da importancia de investigar, formarse, elaborar e divulgar este recurso para valorizalo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Este proxecto conxunto das confrar\u00edas de Pontedeume e Barallobre procura fomentar o consumo en fresco e a conserva artesanal da ostra rizada, unha especie en auxe na zona que \u00e9 preciso po\u00f1er en valor<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":3686,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cidadania.coop\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3683"}],"collection":[{"href":"https:\/\/cidadania.coop\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cidadania.coop\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cidadania.coop\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cidadania.coop\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3683"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/cidadania.coop\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3683\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3690,"href":"https:\/\/cidadania.coop\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3683\/revisions\/3690"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cidadania.coop\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3686"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cidadania.coop\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3683"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cidadania.coop\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3683"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cidadania.coop\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3683"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}