{"id":4022,"date":"2026-07-07T11:38:43","date_gmt":"2026-07-07T10:38:43","guid":{"rendered":"https:\/\/cidadania.coop\/?p=4022"},"modified":"2026-07-07T11:38:43","modified_gmt":"2026-07-07T10:38:43","slug":"ostras-do-artabro-conclue-cunha-xornada-de-degustacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cidadania.coop\/es\/ostras-do-artabro-conclue-cunha-xornada-de-degustacion\/","title":{"rendered":"Ostras do \u00c1rtabro concl\u00fae cunha xornada de degustaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"

As confrar\u00edas de Pontedeume e Barallobre<\/a><\/strong> (Fene) colaboraron nesta iniciativa conxunta cuxo obxectivo foi o de po\u00f1er en valor a ostra rizada como producto local de calidade. A ostra rizada, unha especie considerada invasora ata hai ben pouco por desprazar outros recursos da zona, amosou as s\u00faas posibilidades de transformaci\u00f3n e elaboraci\u00f3n para o consumo.<\/p>\n

Da man de profesionais da restauraci\u00f3n con visi\u00f3n local (Muelle 43 Mugardos<\/a>) <\/strong>e da transformaci\u00f3n en conserva (A Castrexa<\/a><\/strong>), o sector pesqueiro explorou as posibilidades de converter este recurso do mar nun produto gastron\u00f3mico con identidade propia.<\/p>\n

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O vindeiro martes 14 de xullo cel\u00e9brase a xornada final de degustaci\u00f3n deste produto, en Fene. Podes inscribirte mediante o seguinte enlace i.gal\/ostras<\/a><\/strong> . Agard\u00e1moste!<\/p>\n

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Este proxecto investigou elaboraci\u00f3ns en fresco e en conserva dun recurso pesqueiro novo, valorizando as s\u00faas propiedades e sabores na zona do \u00c1rtabro Norte<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":4023,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[134,57,89],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cidadania.coop\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4022"}],"collection":[{"href":"https:\/\/cidadania.coop\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cidadania.coop\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cidadania.coop\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cidadania.coop\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4022"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/cidadania.coop\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4022\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4032,"href":"https:\/\/cidadania.coop\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4022\/revisions\/4032"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cidadania.coop\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4023"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cidadania.coop\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4022"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cidadania.coop\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4022"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cidadania.coop\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4022"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}