O Concello de Miño conclúe a formación no Espazo Gastronómico
A Concellería de Emprego do Concello de Miño organizou obradoiros de formación e capacitación para o emprendemento entre a veciñanza do Golfo Ártabro. O programa formativo xirou arredor das conservas e a transformación de produto pesqueiro e do agro, ao abeiro da norma técnica de Artesanía Alimentaria Galega.
Ao longo destes meses, a Casa do Pescador acolleu a un grupo de mulleres produtoras e emprendedoras que participou en distintos programas formativos. A formación tivo un carácter práctico, grazas ás posibilidades que brinda o equipamento municipal, que conta cunha cociña comunitaria. Os obradoiros contaron co liderado de Paula Patiño, do Laboratorio de arte culinario A Castrexa. Os itinerarios formativos xiraron arredor de:
- Elaboracións artesanais en conserva de produto pesqueiro
- Elaboracións de produto pesqueiro e horta en fresco
- Novas formas de elaboración e transformación de produto pesqueiro e horta
Así mesmo, o grupo que participou na formación visitou a confraría de pescadores de Miño e Os Biosbardos, referentes en cultura de leira e produción artesanal de produtos do agro.
A formación permitiu xerar redes profesionais entre mulleres con traxectorias e profesións ben diversas, adquirir novos coñecementos e técnicas, e xerar ideas de emprendemento colectivo.
