Cidadanía traballa con AGACAL para definir as normas da artesanía alimentaria

A Axencia Galega de Calidade Alimentaria, AGACAL, está a desenvolver o proceso de definición das normas técnicas dos produtos alimentarios artesás.

Para establecer estas normas, conta coa participación do sector, que traballa conxuntamente sobre as propostas técnicas, co obxecto de definir que se considera artesanía alimentaria en cada actividade: xeados, confeitería, conservas vexetais, sidra, requeixo, etc.

Coa regulación da artesanía alimentaria búscase recoñecer e fomentar os valores económicos, culturais e sociais que esta representa para Galicia. Ademais, a definición destas normas preservará ás empresas artesanais alimentarias que elaboran produtos de xeito tradicional e estimulará o seu recoñecemento por parte das persoas consumidoras.