Ostras do Ártabro conclúe cunha xornada de degustación
As confrarías de Pontedeume e Barallobre (Fene) colaboraron nesta iniciativa conxunta cuxo obxectivo foi o de poñer en valor a ostra rizada como producto local de calidade. A ostra rizada, unha especie considerada invasora ata hai ben pouco por desprazar outros recursos da zona, amosou as súas posibilidades de transformación e elaboración para o consumo.
Da man de profesionais da restauración con visión local (Muelle 43 Mugardos) e da transformación en conserva (A Castrexa), o sector pesqueiro explorou as posibilidades de converter este recurso do mar nun produto gastronómico con identidade propia.
O vindeiro martes 14 de xullo celébrase a xornada final de degustación deste produto, en Fene. Podes inscribirte mediante o seguinte enlace i.gal/ostras . Agardámoste!
